Methods to Prepare dinner a Pork Boston Butt

Conseils d'achat

1. Taille: Les fesses de porc peuvent varier en taille, alors assurez-vous d'en choisir une qui convient à vos besoins. Si vous cuisinez pour un grand groupe, un morceau plus gros peut être nécessaire. Pour cette recette, j'ai utilisé un mégot de porc de 7 ½ livres.
2. Teneur en matières grasses: Les mégots de porc peuvent avoir différents niveaux de persillage de graisse, alors choisissez-en un qui contient la bonne quantité de graisse à votre goût. Les morceaux plus marbrés seront plus savoureux et la majeure partie de la graisse fondra pendant la cuisson. Un côté est également souvent recouvert d’une couche de graisse. Vous ferez cuire le porc avec ce côté vers le haut pour que le jus fonde dans le porc et le garde humide.
3. Couper: Les mégots de porc sont vendus avec ou sans os. Notre magasin suggest presque toujours des produits avec os, c'est donc ce que j'achète. Une épaule de porc avec os sera plus savoureuse, mais sa cuisson prendra un peu plus de temps. Si vous faites cuire le porc à haute température pour du porc effiloché, l'os se détachera simplement de la viande.
4. Qualité: Recherchez des fesses de porc qui ont une bonne couleur, ni trop pâle ni trop foncée, et recherchez également des porcs qui ont une bonne texture, ni gluants ni collants.
5. Acheter en solde: Comme il s’agit de gros morceaux de viande, ils peuvent être coûteux à l’achat si le prix par livre est supérieur à 2 $. J'essaie d'acheter des mégots de porc lorsqu'ils sont en vente à 99 cents, soit un peu plus de 1 $. Faites des réserves si vous avez de la place… ils se congèlent bien.

Lorsque vous êtes en magasin et que vous avez l'event de parler à un boucher, demandez-lui conseil automotive il aura peut-être quelques conseils supplémentaires pour vous aider à sélectionner le meilleur mégot de porc.

Remark faire cuire un mégot de porc Boston au 4

• Préchauffer le 4 à 450 ºF.
• Mélangez toutes les épices ensemble dans un bol. Frottez le mélange d'épices sur tous les côtés de la crosse de porc.
• Placez le porc, côté gras vers le haut, dans une rôtissoire munie d'une grille. Cuire le porc pendant half-hour à 450 ºF. Ensuite, sans ouvrir le 4, réduisez la température du 4 à 250 ºF. Cuire au 4 pendant 7 à 8 heures ou jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 195 à 200 ºF.
• Sortez le porc du 4, couvrez-le de papier aluminium et laissez-le reposer quarter-hour. Utilisez ensuite des fourchettes à viande pour déchiqueter la viande.

Combien de temps faut-il pour cuire un mégot de Boston ?

Le mégot de porc de 7 ½ livres que j'ai préparé pour cet article a pris 8 heures pour arriver à la température.

Le temps de cuisson peut varier en fonction du poids de votre crosse Boston et de la température de votre 4, alors assurez-vous de vérifier la température interne de la viande avec un thermomètre à viande pour vous assurer qu'elle est complètement cuite.

Variations de recettes

• Fumeur: J'ai été ravi lorsque mon mégot de porc cuit au 4 ressemblait tellement à un mégot de porc fumé. Mais si vous voulez fumer du porc, essayez notre sauce au porc effiloché dans le fumoir. C'est incroyable.
• Mijoteuse ou mijoteuse : La basse température d’une mijoteuse est un wonderful endroit pour obtenir ce porc tendre à la fourchette. Essayez nos carnitas de porc, notre porc effiloché sucré ou notre porc effiloché Dr. Pepper.
• Pot instantané: Si vous n'avez pas toute la journée à attendre que l'épaule de porc soit cuite, l'Immediate Pot est la resolution idéale. Essayez notre porc effiloché IP avec sauce barbecue.

Directions de réchauffage

Il existe 4 choices pour réchauffer du porc râpé. Votre méthode peut dépendre de la quantité de porc qu'il vous reste et de la façon dont vous le servez.

1. Cuisinière: Ajoutez simplement le porc dans une poêle avec un peu d'huile ou de bouillon et faites-le chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée. J'aime cette méthode automotive le porc devient un peu croustillant, ce qui est idéal pour les burritos.
2. 4: Préchauffez votre 4 à 350 degrés F (175 degrés C). Placez le porc émincé dans un plat allant au 4 et ajoutez un peu de liquide, comme du bouillon de poulet ou de la sauce barbecue, pour l'empêcher de se dessécher. Couvrez le plat de papier d'aluminium et réchauffez-le au 4 pendant environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée.
3. Mijoteuse: Placez le porc effiloché dans la mijoteuse avec un peu de liquide, comme du bouillon de poulet ou de la sauce barbecue, et faites-le cuire à feu doux pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il atteigne la température désirée. J'utilise la méthode de cuisson lente lorsque j'ai de la compagnie pour que le porc soit prêt quand j'en ai besoin.
4. Micro-ondes: C'est de loin la méthode la plus rapide. Placez le porc émincé dans un plat allant au micro-ondes et ajoutez un peu de liquide, comme du bouillon de poulet ou de la sauce barbecue, pour l'empêcher de se dessécher. Couvrez le plat avec un couvercle allant au micro-ondes et réchauffez-le au micro-ondes à puissance moyenne pendant environ 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne la température souhaitée.